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Técnica Belga
Dirigido a profesionales que desean profundizar sus conocimientos en la elaboración de bombones aplicado a la técnica Belga
Contenido:
- Últimas tendencias y técnicas en el moldeado de bombones.
- Teoría: equilibrio de ingrediente en formulación. Para durabilidad del bombón
- Practica: elaboración de rellenos. Ganache, Guiandujas, crema de frutas.
- Practica de moldeado
- Aplicación de diferentes estilos de decorado
Incluye
- Guía Teórica.
- Insumos necesarios para realizar la práctica.
- Choco Break.
- Certificado de Participación Digital.
Duración
- Dos días (16 horas académicas)
- Horario: 8:00am a 5:00pm
CURSO DISPONIBLE
Comunicarse: marlene.berrios@kkoreal.com
Telf.: 0212-3810550 / 1464 Ext.: 222, 223 y 224
0414-2819540
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