Bombones con Centros de Licor

DURACIÓN: 2 días (16 horas académicas)

Dirigido a profesionales que desean profundizar sus conocimientos en la elaboración de bombones aplicado a la técnica de elaborar bo,bones de licros con y sin costra de azucar.

Contenido:

  • Últimas tendencias y técnicas en el moldeado de bombones.
  • Teoría: Clasificacon y requisitos de los ingredientes, caractaeristicas, ajuste del alcohol, formulacion, procesos de elaboracion (metodos: Mogul e indirecto.
  • Practica
  • Preparacion: soluciones alcoholicas y jarabes. lecho Mogui, coquillas con costra de azucar y coquillas sin costra de azucar.
  • Tecnica de bañado de los centros de licor
  • Aplicación de diferentes estilos de decorado

Incluye

  • Guía Teórica
  • Insumos necesarios para realizar la práctica
  • Choco Break
  • Certificado de Participación

Duración

  • Dos días (16 horas académicas)
  • Fecha: 25 y 26 de julio del 2017
  • Horario: 8:00am a 5:00pm
  • Costos: 130.000.00 bs + IVA
  • costo tiene una validez de 5 días

CURSO DISPONIBLE