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Iniciar la formación profesional en la tendencia de utilizar esta especia de cacao a lo salado combinándolo armoniosamente con: pasas, vegetales, carnes rojas y blancas, cuya aceptación reflejada en el paladar.
Contenido:
Uso del cacao como especie
Propiedades aromatizantes del cacao
El arte de combinar gustos
Uso de la manteca de cacao en la cocina
Conocer y aplicar las diferentes técnicas de cocinar con cacao
Elaboración de recetas: Ensaladas, pastas, carnes y fiambres
Incluye:
Guía teoría
Insumos necesarios para la práctica
Choco Break
Certificado de participación
Duración: 2 días (16 horas académicas)
Fecha: 20 y 21 de junio del 2017
Costos: 180.000,00 + IVA
CURSO DISPONIBLE
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