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Dirigido a profesionales de diversas disciplinas que deseen adquirir conocimiento para identificar los aspectos necesarios para realizar el etiquetado nutricional o obtener el registros sanitario de acuerdo a las normas venezolanas
Contenido:
- Definiciones
- Determinación de valores porcentuales en fórmulas del producto.
- Normativas para el correcto rotulado.
- Adaptación a las nueva gaceta con límite de consumo diario (octágonos)
- Principios para el cálculo de propiedades nutricionales.
- Cálculo de propiedades nutricionales.
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