KKO Real brinda formación a más de 400 productores de Cacao
El programa de capacitación del proceso del cacao que la empresa realiza de la mano de la Escuela de Chocolates KKO Real busca contribuir en la mejora de la calidad de vida de los productores y su labor agrícola
Con el objetivo de brindar apoyo en la formación de los productores de cacao, inicialmente del Estado Miranda, KKO Real ha implementado un programa de formación que brinda a estos trabajadores herramientas para lograr mejores resultados de su trabajo con la cosecha de este famoso y tradicional producto venezolano.
La iniciativa se realiza bajo el auspicio de la Unión Europea y la coordinación de CAVENIT, así como el apoyo de la Escuela de Chocolates KKO Real, y gracias a ella hasta ahora más de 400 productores se han visto beneficiados.
El programa de Manejo de Técnicas de Beneficios del Cacao, incluye diferentes áreas de estudio que proporcionan a los productores conocimientos para la mejora de su trabajo con el cacao. Entre ellas los productores podrán aprender sobre:
Higiene de los alimentos.
Botánica de plantación: Formación de viveros ((incluye Injertación y polinización, Manejo de sombra –podas-, Manejo de Plagas).
Tipología y Procesos del cacao: Cosecha, fermentación y secado.
Proceso tecnológico para la obtención de pasta, manteca y polvo de cacao.
Para Deborah Meneses, Gerente de Mercadeo de KKO Real, dicho programa pretende no ser una iniciativa puntual sino convertirse en un apoyo consecuente para los productores de cacao, a quienes consideramos nuestros grandes aliados y por ello nos esforzamos en acercarles herramientas que les permitan mejorar cada día su trabajo con este fruto tan admirado.
Procesadora Cacao Real, es una empresa venezolana radicada en Guatire y dedicada al procesamiento de alta calidad del cacao con origen 100% venezolano. En sus seis años ha desarrollado diversas iniciativas y convenios educativos para el desarrollo de la industria del cacao, como la Escuela de Chocolate y Confitería KKO Real, colaboración en materias universitarias especializadas como la materia electiva que se dicta en la UCAB desde 2010 “Cacao una experiencia práctica”.
