Con el Reto KKO “queremos impulsar el talento gastronómico del país, estimulando la creatividad y exaltando los diferentes sabores, aromas y texturas que ofrece nuestro cacao venezolano, es por esto que este año no sólo tenemos la modalidad de postres, sino que incluimos en la competencia la comida salada con cacao dentro de las categorías Aficionados y Estudiantes.”, indicó Deborah Meneses, Gerente de Mercadeo de KKO Real.
“Los premios son orientados a uno de los pilares más importantes de la empresa como lo es la formación, es por esto que KKO Real busca apoyar el crecimiento profesional de quienes desean seguir desarrollándose en el área gastronómica, al igual que brindar las herramientas para mejorar las técnicas en la cocina”. Por otra parte, no sólo los ganadores del primer lugar tendrán un premio, los últimos 4 clasificados de cada modalidad y categoría (16 en total), recibirán un curso intensivo de cacao y chocolate en nuestra Escuela, agregó Deborah Meneses.
Los estudiantes que resulten ganadores en las modalidades salado y dulce, tendrán la oportunidad completar su experiencia profesional con una pasantía de 10 días con el reconocido Maestro Pastelero y Chef, Silvio Bessone, quien los recibirá en su Hotel de Chocolate en Italia con todos los gastos pagos; adicionalmente, participarán en otra experiencia laboral de 3 meses en el Restaurante Alto de Caracas junto al reconocido Chef y jurado Carlos García.
El jurado encargado de seleccionar a los participantes y ganadores de cada reto, está integrado por siete personalidades vinculadas al sector gastronómico nacional e internacional: Marlene Berrios, Directora de la Escuela de Chocolate y Confitería KKO Real; Carlos García, Chef de Restaurante Alto; Tamara Rodríguez, Chef y Gerente de Sabores de Paria; Carlos Navarro, Chef Internacional; Bolívar Antela, Chef Instructor de la Casserole du Chef; Sami Marouki, Chef y Gerente general de Pastelería Mozart; y la participación especial de Brian Van den Broucke, maestro chocolatero de La Praline.
Arrancan los Retos
Las inscripciones son a través del site reto.kkoreal.com. Una vez inscrito y aceptadas las condiciones, el participante tendrá su primer reto: Crea tu Receta. “Podrá registrar su receta vía electrónica en cualquier momento y hacer todas las modificaciones que desee hasta el 27 de septiembre”, detalló Meneses.
A partir del 28 de septiembre el Jurado escogerá por cada modalidad y categoría: 8 clasificados de forma directa y 5 participantes que se someterán a votación. El público podrá escoger de estos pre-clasificados su favorito a través del site. Los dos más votados de cada grupo pasarán al siguiente reto de la competencia. El 19 de octubre se hará la notificación oficial de los 40 clasificados del Reto KKO.
Del 26 de octubre al 3 de diciembre habrá 6 retos eliminatorios para escoger al ganador por modalidad y categoría: Postre y Comida Salada: Aficionado y Estudiante.
Hemos incorporado innovaciones dirigidas específicamente a los fanáticos de las competencias del mundo gastronómico, ya que el público podrá escoger uno de los ganadores y optar por un premio, como también podrá disfrutar del programa exclusivo que le ofreceremos por YouTube y a través del site del concurso
“A lo largo de todo el Reto KKO brindaremos formación a los participantes, apoyándolos en el desarrollo de sus platos y mejorando sus conocimientos del uso del cacao en la gastronomía y de los distintos sabores autóctonos de nuestro país. Nuestra Escuela será la sede de 4 clases especiales para cada modalidad. Las clases estarán a cargo de los integrantes del Jurado”, precisó la Gerente de Mercadeo de KKO Real.
De igual forma, tendremos a disponibilidad de los participantes todo el material didáctico sobre uso del cacao en la gastronomía y las demostraciones grabadas durante la reciente visita de Silvio Bessone al país.
