Este año se realiza en Francia la cuarta edición del Festival Sens & Chocolate entre el 5 y el 9 de febrero, donde Venezuela será el país invitado de honor, ya que el cacao y el chocolate venezolano serán los protagonistas. El Festival tendrá como marco el Europain-Intersuc, evento que reúne a numerosos e importantes profesionales de la panadería, pastelería, chocolatería, confitería y heladería en el mundo, perfecto para conocer las nuevas tendencias y las últimas innovaciones en el mundo gastronómico.
El día martes 09 de febrero se realizará una Demostración de los Granos al Bombón:Técnica de recubrimiento de Fourrage. Dicha exposición estará dirigida por la Directora de la Escuela de Chocolate y Confitería KKO Real, Marlene Berríos, quien profundizará en la incidencia de la variedad del cacao en la calidad de la cobertura y sus beneficios en la técnica de fourrage con un ganache al agua, en el gusto final del Bombón.
Esta presentación contará con el apoyo de reconocidos chef, quienes realizarán la demostración al preparar un Bombón con Chocolate Oscuro 70% KKO Real elaborado con cacao criollo del Edo. Bolívar y relleno de nuestro fruto amazónico Túpiro.
En KKO Real trabajamos para enaltecer el nombre de Venezuela y nuestro exquisito cacao en todo el mundo.
